Por Marcos Cardinalli e Paula Nishi Quando se fala em Gastronomia, automaticamente pensa-se em restaurantes caros, pratos refinados, vinhos importados e ingredientes excêntricos. Mas a Gastronomia vai muito além da sofisticação culinária. Foi nas pequenas tradições socioculturais que surgiram os pratos típicos mais procurados pelos turistas e apreciadores das culinárias regionais. Diretamente relacionada com a […]
Saiba como a culinária e o afeto estão intimamente ligados
Idosos contam suas histórias e revelam a humanidade do envelhecer. Por Marília Munhoz, Gabriele Alves e Gabriela Arroyo “Nem a juventude sabe o que pode, nem a velhice pode o que sabe”. A frase de autoria do escritor José Saramago valida o contraste entre a juventude e a velhice da vida. E uma das interpretações possíveis […]
