“Eu estou na cozinha, mas tenho que ir ao salão saudar a todos!”
setembro 3, 2018
Por Lucas Piccolo, Gabriel Andrade e Yuri Ferreira Peixe cru, batata doce e muito tempero. Esses ingredientes formam a base de um dos pratos mais famosos da gastronomia internacional: o ceviche. O prato é a maior especialidade da culinária peruana. Em Bauru, o restaurante Peru Tradición faz o ceviche pelas mãos de Amador Echevarría. Em […]
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Alimentação é identidade, mas também é poder
janeiro 15, 2018
por Camila Nishimoto e José Felipe Vaz Comer, no senso comum, é considerado um dos maiores prazeres da vida e desde a descoberta do fogo e início de sua utilização para alterar os sabores e texturas dos alimentos, a gastronomia vem sendo uma das manifestações mais singulares da identidade de um povo. A arte de […]
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