A culinária mostra o tamanho da herança cultural indígena no País. Por Lucas Ayres e Raphael Soares Oré (nós) O Brasil pré-cabralino era tomado por nativos. De Norte a Sul, diversos povos indígenas ocupavam o que hoje é concebido como território nacional, num contingente populacional estimado na casa do 5 milhões, que se organizavam em […]
Por Marcos Cardinalli e Paula Nishi A Gastronomia Popular tem um papel fundamental na cultura de uma sociedade. Antes de um prato gastronômico se tornar tradicional e se desenvolver como um prato típico de alguma região, ele se inicia no seio da comunidade, nos costumes familiares e nas receitas passadas de geração em […]
Brigadeiro gourmet, comida saudável, sustentável, alimentos orgânicos… Num mar de escolhas, o que realmente temos colocado em nossas mesas? Camila Trindade, Daniela Leite e Gabriel dos Ouros Fila de espera para comer. O prato chega. Os ingredientes? Bem, não dá para dizer ao certo. Eles parecem comuns, mas a aparência é realmente muito boa. Diferente […]
