Traços históricos paulistas se refletem até hoje em sua rica culinária Por Bárbara Paro, Giovana Romania, Julia Gonçalves, Patrícia Konda e Renan Dercoles A comida é revestida de aspectos simbólicos e culturais no mundo. O modo de preparar, servir e selecionar tipos de alimentos demonstra as identidades sociais, bem como sua ‘classificação’ política e religiosa. Assim, cheio de significações, o ato […]